La proposta mira al riconoscimento della qualifica di pizzaiolo professionista e all'istituzione di un registro nazionale. Questo intervento statale nel definire e certificare una professione artigianale si colloca sull'asse Stato e Mercato con una tendenza verso l'intervento e la regolamentazione.
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Fonte: Camera dei deputati e Senato della Repubblica, dati aperti (CC BY)Come si calcola